國中

國小

 埔和國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉。

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據各校午餐契約。

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。