國中

國小

秀巒國小、新光國小、埔和國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

雙溪國小：102年教育部訪視委員建議青菜應列出菜名，以避免一周之綠色蔬菜總量少於2/3。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

照門國中：主食皆是白米飯，建議供應全榖類增加變化。

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

大肚國小：4/9(三)主菜為海苔捲，4/23(三)主菜為麥克雞塊，建議以生鮮之豆魚肉蛋類取代加工製品。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。