國中

新湖國中、關西國中、新埔國中、照門國中

國小

新光國小、石磊國小、新埔國小、花園國小(及竹林分校)、瑞峰國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

雙溪國小：102年教育部訪視委員建議青菜應列出菜名，以避免一周之綠色蔬菜總量少於2/3。

長安國小：副食一菜名與食材不符。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

長安國小：1)主菜重複性高，如：咖哩雞、酸菜麵腸。2)副菜蛋類料理重複性高，3/3-3/7(2次)、3/18/-3/21(2次)、3/26-3/27(2次)。

雙溪國小：醃漬加工食品使用頻率過高(3/4酸菜鴨血、3/7筍乾燒肉、3/11酸菜麵腸、3/13榨菜三絲、3/14福菜絞肉、3/26酸菜鴨血湯、3/28瓜仔肉、3/31菜脯蛋)，請多使用天然食物以降低鹽份及食品添加物的攝取。

新城國小：醃漬加工食品使用頻率過高(3/5福菜肉片湯、3/7梅干扣肉、3/14瓜仔肉、3/24金針湯、3/28酸菜豬肚湯)，請多使用天然食物以降低鹽份及食品添加物的攝取。

寶山國小：醃漬加工食品使用頻率過高(3/13炒雪裡紅、3/14剝皮辣椒雞湯、3/18瓜仔肉、3/21豆豉雞丁、3/24梅乾菜燒百頁、3/27鹹蛋苦瓜、3/28酸菜鴨肉湯、3/31三絲湯)，請多使用天然食物以降低鹽份及食品添加物的攝取。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。