國中

國小

新光國小、興隆國小

國中

國小

新光國小、秀巒國小、石磊國小、興隆國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

雙溪國小：102年教育部訪視委員建議青菜應列出菜名，以避免一周之綠色蔬菜總量少於2/3。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

照門國中：建議主食至少每週供應一次全穀類。

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

雙溪國小：1/20(一)結業式提供之爆漿奶油餐包，請注意是否有完整包裝且標示完整，並符合教育部之校園飲品及點心販售範圍之規定。

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

雙溪國小：1/8(三)蔬食日特餐僅供應炒粄條＋椒鹽黑輪＋酸菜鴨血湯＋橘子，建議椒鹽黑輪改成蔬菜，以符合一蔬一果一湯。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

新城國小：特餐日之蔬菜份量恐有不足，建議副食可調整為一道青菜，以增加纖維素和礦物質的攝取。

北埔國小：2/26(三)當歸鴨肉麵線＋銀絲卷＋菠菜，請注意鴨肉丁份量，以免蛋白質供應不足。

桃山國小：2/13(四)、2/26(三)副菜二建議添加蛋白質類食材。

五峰國小：2/21(五)副菜二建議添加蛋白質類食材。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。