國中

尖石國中、照門國中

國小

埔和國小、新光國小、長安國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

雙溪國小：102年教育部訪視委員建議青菜應列出菜名，以避免一周之綠色蔬菜總量少於2/3。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

竹仁國小：11/13(三)提供銅鑼燒，請注意外包裝是否完整及有效期限，一份熱量需小於250大卡，建議盡量少提供未需經烹調之成品做為營養午餐供應，可改供應包子或饅頭…等較可減少衛生安全疑慮。

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

寶山國小暨山湖分校：11/18(一)、11/25(一)蔬食日之豆魚肉蛋類份量恐有不足，建議副食一可用豆類製品；副食二可用蛋類製品來設計。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

寶山國中：醃漬加工品(筍絲、酸菜、筍干、朴菜、榨菜)使用頻率過高，建議多使用新鮮食材，降低鹽份和防腐劑之攝取。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。