99年4月份 優質菜單 可參閱菜單：

國中： 員東國中、富光國中(沒有排名喔~~大家都粉優ㄛ!!)

國小： 五峰國小、秀巒國小、內灣國小、五龍國小(撘配時節提供潤餅)、中興國小、長安國小、山崎國小、玉山國小、關西國小、新星國小、二重國小、十興國小(沒有排名喔~~大家都粉優ㄛ!!)

開立營養午餐注意事項喔!!(只要小小用心~~竹縣學童會更幸福喔!!)

**供應甜湯當日，請勿在同時段提供乳品，可改為第二節或下午第二節下課供應，避免學生吃不下而造成浪費。 **供應鮮乳的學校，請各校注意離開冷藏時間(勿超過1小時)。

**為增加乳品攝取，建議各校可於甜湯中加入鮮乳，例如仙草奶凍或紅豆燕麥等等，但要相同地要注意冷藏及保存溫度時間。 **請各校注意，玉米、芋頭、地瓜、南瓜等等屬於主食類ㄛ!!請勿把它們當作蔬菜類ㄛ!!

**菜單重複性太高學校：寶山國中、鳳岡國小、坪林國小

**天氣漸漸炎熱，已經有學校(東安國小)供應沙拉類，請小心注意製作過程中的衛生安全喔!!

001有關午餐食譜設計，請於每月20日前報送下個月食譜。(不要太忙就忘了每個月跟營養師的約會喔!!) 4月份未繳交午餐食譜：(截至98.4.1 中午12點前) 國中： 六家國中、鳳岡國中、 仁愛國中、二重國中、自強國中、新埔國中、照門國中、湖口高中、橫山國中、峨眉國中、尖石國中、五峰國中 國小： 光明國小、竹中國小、瑞峰國小、上館國小、照門國小、清水國小、照東國小、北平國小、太平國小、東光國小、錦山國小、和興國小、湖口國小、華興國小、新豐國小、雙溪國小、芎林國小、橫山國小、大肚國小、沙坑國小、嘉興國小、梅花國小、錦屏國小、石磊國小、新光國小、桃山國小、花園國小

002請以A3紙列印乙份，並請依(公告編號19207)附件表格格式填寫。

003教育處將不定期由駐區督學至各校進行午餐抽查，請各校務必詳實填列食譜內容。

004午餐設計原則如下：

(一)供應以三菜一湯為原則。 竹縣學童好幸福喔~~大家都很豐盛喔!!

(二)副餐必須符合教育部公告「校園飲品及點心販售範圍」，勿提供養樂多、益菌多、茶飲料(梅子綠茶、檸檬紅茶、珍珠奶茶)、布丁、豆花、冬瓜茶...等含糖飲料。 為了學童健康!!請勿提供喔!!

(三)每週特餐部分除主餐外請至少提供2菜1湯(含1蔬菜)。

(四)每週至少供應1次水果，每月至少供應2次100%乳品(勿提供大陸製品及來路不明之有疑慮乳品)。 無提供乳品及水果：忠孝國中

(五)盡量少使用半加工產品(香腸、丸類、餃類)及油炸烹調方式。 未符合如下：麻園國小(炸物喔!!)

(六)為響應節能減碳，每週至少提供一天健康素食。 本案聯絡人：楊燕吟 營養師