九十七學年度第二學期，將於二月十一日正式開學並正常上課，應正常供應午餐，請各校務必檢視及注意以下規定：
一、校園內各項衛生安全檢查與執行。〈如廚房供應、飲用水、水塔清洗、電力、遊戲器材、校園四周環境等〉
二、午餐部份：
1.各校應加強午餐食材驗收工作，對葉菜類農藥殘留之簡易測試問題。
2.洗滌區與烹煮區應盡量區分。
3.廚房與教室間運送應注意衛生，以免造成污染。
4.倉儲要通風、除濕，並注意食米儲存，太久易影響品質。
5.倉廚管理應有一簡要總表。
6.廚工應於開學前完成體檢。
7.應加強廚工衛生講習，尤其須注意烹調時的衣著、頭套、口罩等。
8.檢體冷藏48小時並須標示日期。
9.原、物、材料之使用應依先進先出之原則並分開存放。
三、登革熱：午後經常有雷陣雨，請勤於清除環境中的積水容器，做好環境衛生及病媒蚊孳生清除工作，以杜絕登革熱的發生。 有關登革熱各項衛生教育宣導、最新疫情，請逕上行政院衛生署疾病管制局全球資訊網參考瀏覽。(www.cdc.gov.tw)
登革熱為法定第三類傳染病，是藉由帶登革熱病毒之埃及斑蚊與白線蚊叮咬人所傳播。為避免登革熱疫情爆發，目前將是登革熱防治關鍵期，請各校將「登革熱防治知識」納入開學後宣導課程之一，並展開每週一次的環境病媒蚊孳生源清除工作，以維護開學後學生及教職員健康。
四、紅眼症：防近日香港出現急性結膜炎（紅眼症）疫情，為防範我國如2007年再度發生大規模感染事件，請落實防治措施及加強監測通報。
五、飲用水：
1. 水質檢驗：每三個月水質定期檢驗大腸桿菌群；每六個月水源定期檢驗硝酸鹽氮及砷。
2. 設備維護：每月至少機能檢查一次，並填寫飲用水設備水質檢測及設備維護紀錄表。
3. 管線消毒：至少每半年清洗一次。
4. 水塔水池清洗維護：至少每半年清洗一次。
5. 濾心更換：每兩個月更換飲水機濾心
6. 零件修換：視使用情形維修。
六、腸病毒： 宣導戴口罩時機：發現學生感冒發燒及出入公共場所。 教導正確洗手方法及時機：養成「餐前」、「便後」、「進班前」、「離校前」洗手等良好之個人衛生習慣。 生病發燒時，應就診並依醫囑請假在家休息。 學校及學前機構於開學前，應全面用含氯漂白水消毒玩具、門把和桌椅。開學後，應定期消毒。 隨時保持室內空氣流通。 注意學幼童健康及請假情況。
七、注意學童口腔衛生。
各校若有異狀，請儘速通知教育局體育保健科及視導區督學，以利協助解決。
祝福 各校
平安喜樂
健康快樂