國中

照門國中

國小

新城國小、埔和國小、新埔國小、桃山國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

秀巒國小：5/9(四)紅燒叉燒肉的食材內容誤植為麥香雞，5/22(三)紅燒獅子頭的食材內容也錯誤。

石磊國小：5/9(四)、5/22(三)沙茶三干肉絲食材內容應詳列。

錦屏國小：特餐請詳列食材。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

秀巒國小：5/29(三)缺少副食二，請更正。

尖石國中：5/8(三)主食與副食一皆為鮮肉包。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

新樂國小：5/1(三)、5/22(三)、5/29(三)特餐為蔬食日，建議可多用一些豆製品及蛋料理，以補足蛋白質之攝取。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

新光國小：5/1(三)、5/8(三)、5/15(三)、5/22(三)、5/29(三)菜色皆為滷排骨或是滷雞腿，烹調方式也皆為滷的方式，建議可以調整菜色及烹調方式，避免攝取過量的鈉含量，菜色也不會過於呆版無變化。

尖石國中：5月份以滷的烹調方式高達9次，建議可以穿插其他烹調手法，避免攝取過量的鈉含量。

長安國小：1)5/1(三)、5/30(四)皆為玉米蛋花湯，5/31(五)福菜肉片湯之菜名與內容不符；2)主食肉類應多變化85%皆為豬肉料理。

錦屏國小：5/28(二)、5/31(五)副食一都為三杯雞，建議多變化菜色。

新樂國小：5/22(三)、5/23(四)、5/24(五)連三天有炸物，建議每週以一次炸物為限。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。