國中

國小

雙溪國小(2月)、花園國小(1.2月) 、石磊國小(2月)、埔和國小(1.2月)

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉 。

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

依據午餐供應原則，每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

石磊國小：1/3(四)除了番茄肉醬麵、蔬菜及玉米雞湯外，仍少一道副菜，建議特餐日除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

桃山國小：1/09(三)甜湯珍珠奶茶，其中使用奶精粉，飽和脂肪含量較多，建議以其他甜湯更換。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

竹中國小：1/17(四)副菜為日式蒸蛋，1/18(五)副菜為滷蛋，連續兩日供應蛋類，建議更換其他食材，避免重複性過高。

博愛國中：每周供應食材油炸次數應少於一次，1/9花枝堡&1/11調理魚排以及1/14素卡拉雞腿堡&1/16龍鳳腿菜單內容建議應調整烹調方式並以新鮮食材取代加工食品，以符合午餐供應原則。

五峰國中：1/17(四)加工食品較多，主菜為香腸、湯品為貢丸，建議改以其他生鮮食材供應。

桃山國小：1/16(三)蕃茄蛋花湯、1/17(四)味噌海帶蛋花湯，湯品食材蛋類重複，建議更改。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。