國中

國小

新城國小、三峰分校

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

太平國小：食譜格式不符。

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

新光國小：9/20(四)腰果玉米~食材缺少腰果；9/28(五)火腿炒蛋~少列雞蛋。

太平國小：未詳列食材。

花園國小：9/14(五)咕咾肉，只列出咕咾肉；9/11(二)三寶冬瓜，只列出冬瓜；9/18(二)螞蟻上樹，只列出冬粉及黑豆，不符合該菜題意，螞蟻應為絞肉。

五峰國中：9/3(一)、9/10(一)、9/17(一)、9/24(一)之主食-珍珠飯，食材列出白米，是否有其他添加應說明或只是與白飯同義？9/27(四)三色蛋，只列出二種食材，未列出雞蛋。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

新光國小：每月至少供應兩次100%乳品。

尖石國中：每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

新港國小：9/19(三)供應巧克力蛋糕請確認該品項是否符合校園食品規範，若不符，請依規更換供應菜色。

博愛國中：9/21(五)供應珍珠鮮奶茶，因紅茶含咖啡因不符合校園食品規範建議更換其他材料(仙草或綠豆)。

新光國小：9/7(五)珍珠奶茶非屬校園飲品規定，建議改供應湯品或甜湯。

中正國中：粉圓豆花非屬校園飲品規定，建議改供應湯品或甜湯。

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

玉峰國小：9/27(四)黃金玉米粒屬於全穀根莖類，建議更換蔬菜ex：油菜、A菜之類。

富興國小：9/5(三)、9/12(三)特餐部分除主餐外，請至少提供二菜一湯或一蔬一果一湯。

峨嵋國中：9/12(三)、9/26(三)特餐部分除主餐外，請至少提供二菜一湯或一蔬一果一湯。

石光國中：9/12(三)為特餐，除主餐外，請至少提供二菜一湯或一蔬一果一湯。

南和國小：特餐除主餐外，請至少提供二菜一湯或一蔬一果一湯。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

秀巒國小：9/10(一)蔬食日蛋白質不足建議主菜海帶雙絲可以更換蛋豆類食物。

坪林國小：盡量減少使用醃漬品或加工品，以天然新鮮食材為主。

寶山國小&山湖分校：9/5(三)、9/12(三)特餐日，恐有蛋白質和蔬菜攝取不足之問題，建議再增加一道菜補足。

花園國小：9/10-9/14當週無蔬食，是否當週提供二次特餐(9/12、13)而取代蔬食日。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

尖石國中：9/20(四)和9/21(五)副食二皆為玉米炒蛋；9/18(二)蔬食日建議以蛋豆類代替素肉加工品。

新光國小：重覆菜色過多(9/6、9/13的副食1副食2和湯)。

石磊國小：9/11(二)、9/18(二)蔬食日建議以蛋豆類代替素肉加工品。

博愛國中：青菜中紅蘿蔔出現頻率過高，建議應改為菇類、魚板絲等其他配料代替，增加菜色變化性。

北埔國小：9/5(三)、9/19(三)副食二均為金雕捲，建議更換其他菜色，增加菜色變化性。

寶石國小：9/14(五)味增湯可改為味噌豆腐湯或味噌海帶湯以增加菜色變化；9/12(三)滷海帶可添加豆干以增加菜色變化。

長安國小：蛋類食材重複性高9/17(一)番茄炒蛋9/18(二)菜脯蛋，建議更換其它菜餚。

五峰國小：9/7(五)，麻婆豆腐與味增豆腐湯食材重複;；9/21(五)沙茶雞丁與瓜子雞湯食材重複，建議改成其他肉類。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。