國中

照門國中

國小

雙溪國小、坪林國小、南和國小、太平國小、新埔國小

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

峨眉國中：主食每週至少供應一次全穀類。

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

*依據午餐供應原則，

每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯

三峰國小：6/6(三)、6/14(四)、6/22(五)、6/27(三)特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯。

新城國小：周三特餐除主餐外應提供兩菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯。

富興國小：6/13(三)特餐少湯品、6/27(三)特餐少一道菜，是否資料輸入時造成錯誤？

峨眉國中：6/6(三)、6/27(三)少一道副食(特餐需2菜1湯)。

大坪國小：6/6(三)、6/19(二)、6/20(三)和6/27(三)少一個副食、6/13(三)少二個副食。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

三峰國小：1) 6/11(一)、6/12(二)連兩天提供甜湯，建議甜湯次數1週1次為原則。2) 6/13(三)、6/30(五)之副菜二與副菜三皆無蛋白質食材，建議可加入一些毛豆或黃豆製品。

富興國小：6/4(一)、6/13(三)、6/18(一)青菜種類只有一種(如：6/4蔬菜只有冬瓜)，建議增加至少2種/天。

秀巒國小：建議每周一日蔬食日應搭配豆類製品及雞蛋，以補足蛋白質之攝取。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

富興國小：6/1(五)、6/22(五)湯品同為餛飩湯、6/6(三)、6/21(四)湯品同為青菜豆腐湯。主菜為油炸形式過多，5次/月，建議調整菜色。

峨眉國中：蛋類菜餚頻率過多，重複率高；6/5(二)副食二與湯的甜不辣重複。

尖石國中：6/12(二)與6/27(三)食材重複，另建議滷肉可增加蔬菜食材搭配，以期增加食材搭配多樣性及菜色變化性。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。