國中

竹東國中、鳳岡國中

國小

二重國小、瑞峰國小、花園國小（含竹林分校）

審查項目

未符合之學校

改善建議

食譜格式不符之學校

請使用公告編號19207之空白食譜並以A3紙列印一份每月20日前寄送至教育處。

未詳列食材

南和國小：10/5(三)廣東粥未詳列食材。

坪林國小：10/5(三)麵疙瘩未詳列食材。

芎林國小：10/5(三)海鮮粥未詳列食材。

尖石國小：食譜應詳列內容，例：酸辣湯或肉羹湯之食材組成-筍絲、紅蘿蔔、木耳、豆腐、肉絲或肉羹等，以利後續食材採購驗收。

食譜應詳列內容：例如~花瓜燉雞，食材組成：花瓜、雞肉

主食應富有變化，不應只供應白米飯

新城國小、玉山國小、尖石國小：建議主食種類可添加胚芽、五穀、燕麥、南瓜、地瓜。

麻園國小：10/24-10/28請提供至少一次全榖類的主食。

橫山國小：10/5(三)主食和副食一皆為饅頭，請再多留意食材是否重複性高。

內灣國小、大肚國小：每週(特餐日除外)請提供至少一次全榖類的主食。

主食每週至少供應一次全穀類。

未供應水果、鮮乳

照門國中：未供應乳品。

尖石國中：每月未供應兩次100％乳品及每週至少兩次水果。

依據午餐供應原則，每月至少供應兩次100%乳品及每週至少一次水果。

未符合校園飲品及點心販售範圍之飲品點心

富光國中：10/11(二)奶酪、10/17(一)米漿。

南和國小：10/5(三)養樂多。

二重國中：10/7(五)摩摩喳喳、10/14(五)冬瓜鮮乃露，請注意椰果、QQ來源證明。

依據94年10月6日台體(二)字第0940107043C號、衛署食字第0940406833號公告，國中以下學校校園飲品及點心販售範圍，提供七種液態食品，目前並不包括固態優格、奶酪及豆花。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

新星國小：10/12(三)除主餐外請至少提供二菜，且當日主食可能不足，建議可增加包子或饅頭。

玉山國小：10/5(三)炒米粉未開到湯品；10/26(三)炸醬麵未開到湯品。

峨眉國中、三峰國小、新城國小：建議除主餐外另提供二菜一湯。

豐田國小：10/12(三)除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯，且當天蛋豆魚肉類可能不足。

田寮國小：10/19(三)除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯，且當天蛋豆魚肉類可能不足。

內灣國小：10/12(三)除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)或一蔬一果一湯。

尖石國小：10/12、10/19、10/26(三)特餐建議調整為兩菜(含一蔬菜)一湯或一蔬一果一湯。

嘉興國小：10/19、10/26(三)特餐建議應調整為兩菜(含一蔬菜)一湯或一蔬一果一湯。

每週特餐部分除主餐外請至少提供二菜一湯(含一蔬菜)。

提供之營養素不足

富興國小：10/5、10/12、10/19(三)膳食纖維供應量可能不足，建議將其中一道菜更換為青菜類。

豐田國小：10/7(五)蛋豆魚肉類可能不足，五香豆乾建議可以加一些毛豆仁一起滷。

麻園國小：10/3、10/17(一)蛋豆魚肉類可能供應不足，可加入一些豆製品。

芎林國小：10/24(一)蛋豆魚肉類可能供應不足。

五龍國小：10/19(三)蛋豆魚肉類可能供應不足。

橫山國小：10/27(四)蛋豆魚肉類可能供應不足。

田寮國小：10/27(四)蛋豆魚肉類可能不足，副菜二建議可加一點肉絲。  

內灣國小：10/17(一)、10/26(三)蛋豆魚肉類可能供應不足；10/19(三)蔬菜類及蛋豆魚肉類可能供應不足。

芎林國中：10/27(四)蛋豆魚肉類可能供應不足。

橫山國中：10/20(四)蛋豆魚肉類可能不足，建議味噌魚骨湯中可放一些小魚乾等。

華山國中：10/31(一)蛋豆魚肉類可能不足，建議可加一些毛豆仁等至副食一或二。

大肚國小：10/4(二)蛋豆魚肉類可能不足，且當日副食一及二烹調方式皆為滷法製備，建議稍微調整當日菜色。

新湖國中：10/25(二)蔬食日只有第一道主菜有豆魚肉蛋類，會有蛋白質不足之問題，建議第二道菜可增加豆蛋類食材的量。

新湖國小：10/7(五)當天漏開青菜，請記得補上。

和興國小：周一蔬食日(尤其是10/24)有蛋白質不足之問題，建議第一道主菜可用豆類製品，第二道菜用蛋類菜餚搭配。

新港國小：周二之豆魚肉蛋類份量高於2.5份，建議減少此類食物之份量。

鳳岡國小：蔬食日(10/3、10/13、10/24)這三天有蛋白質不足之問題，建議第一道主菜可用豆類製品，第二道菜用蛋類菜餚搭配；10/27(四)之青菜量不足，建議將滷豆皮換成一道青菜。

熱量及三大營養素應符合教育部公告學校午餐食物及營養素基準。

菜色應多變化

新埔國中：油炸次數建議每週一次。

五峰國中：10/25(二)番茄炒蛋、10/26(三)韭菜炒皮蛋、10/27(四)滷蛋，連續三天皆使用蛋品，建議更改食材或錯開以避免重複。

東海國小：10/17(一)蔥炒蛋、番茄蛋花湯，一餐中有二道菜皆使用蛋品，建議更改食材或錯開以避免重複。

大肚國小：10/11(二)及10/21(五)兩日菜色很雷同，建議再作調整。

依學校午餐食物及營養素基準：國小1-6年級“蛋豆魚肉類-每日2份”，魚肉類替代品每日不得超過1/2份。

依據午餐供應原則，蔬菜每週不得重覆，並以深綠色蔬菜為主。